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2021年9月

2021年9月30日 (木)

ゆで栗

【塩は、テキトーやざっ】

栗が好きな人は、どうやら、シンプルにゆで栗としてお召し上がりになるようです。

小粒の栗なら、20分、

大粒の栗なら、40分くらい茹でます。

茹で上がったら、半分に切って、スプーンでほじくって食べるのが一般的ですが、

ゆで汁が冷めるまで、栗をつけておくと、

鬼皮、渋皮が向きやすくなりますので、

それらを、

そぉっと剥いてあげると、家族は非常に喜びます。

今日の朝活。

今日は、雲が少ない朝でした。

シャッタースピードは?

F値は?

ピントは??

な~んて、もたもたやってると、あっという間に日が登っちゃう💦💦

まだまだ、朝活は続きます♡♡

コスモスも、ちらほらご近所で咲いてきて、大好きな秋の足音が聞こえてきました♪

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2021年9月28日 (火)

エコーメイト

今日は、突撃で、FBCラジオ、

エコーメイト生放送に出演させていただきました。

加藤直哉さんのコーナーで、柄田百花さんに来ていただきました。

「私の弱いとこ」で、猫がとっても好きすぎで、猫に弱いっていう流れのハズだったと思うんだけど、

店内商品の案内や、栗の事、テラスの風景の事、ヤギちゃんたちの事、

いっぱい紹介してもらっちゃいました。

最後は、

「瑞江さんに会いに来ました!」

なんて感じで締めてもらっちゃって、

なんだか、嬉しくなっちゃいました♡♡

放送前、放送後も、普段からFBCラジオ聞いてるっていうお客様がご来店なさって、話があっちやらこっちやら、で大笑いなひと時でした♪♪

また、動物たちとお待ちしております!!

店の前のムラサキシキブが見ごろ♡♡

最後の写真は、九頭竜川から見る朝焼け。

理想の1枚を目指して、しばらく通おうと思います。

(三日坊主にならないよう、頑張ります)

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2021年9月25日 (土)

空をごらんなさい

【お月様と栗】

朝、西の空にお月様。

栗の収穫も、あともうちょっとで終わりです。

知りたいことや、やりたいことが、次から次へと出てきて、困ったもんだ(笑)

お星さまの写真を撮りに行ってみたいと思うけど、

仕事が終わったら、まず、ビール♪♪

どーーこも出かけられません(笑)

今、この辺では満開の蕎麦の花。

種まきの時に、雨が続いたので、種が流れて、もう一回種まきしたって聞きました。

収穫までの道のりは、ホントに大変💦

新そばが出たら、挽きたて、打ち立ての蕎麦を食べたいなぁぁ!!

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2021年9月24日 (金)

渋皮煮

【ぽってりと、洋菓子のよう】

栗の渋皮が傷つかないよう、そぉぉっと鬼皮をむいて、重曹であく抜きし、シロップで炊いて、仕上げにブランデー♡♡

今採れいてる、利平という栗。

ぽってりとしたま~るいフォルムが可愛い♪

利平っていう名前も、可愛いよね♪

これだけでも、美味しいけど、コレをつぶして生クリーム入れて、

絞り袋で絞ったら、和栗のモンブランのできあがり~。

マロンクリームを作る余裕が出来たら、

そのうち、うちでもモンブラン登場させたいわぁぁ。

先週、訪れた、北潟湖の近くの安楽寺。

ご住職に、いっぱいご案内頂きました♡

古い歴史があって、あの泰澄大師にゆかりがあったとは!!

もっと色んな角度から写真撮ればよかったなぁぁ・・。

樹齢300年以上のイチョウ、

3メートルの金剛力士像、

可愛いお地蔵様etc

また行かなきゃなぁ!!!

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2021年9月21日 (火)

お月見

【収穫を祝う】

今日は、15夜お月様。

動物たちと、実りの秋を楽しむため、

ススキやら、旬のものを用意しました。

食べるものを大切にし、

自然や生産者の方へ感謝の気持ちを持ちたいですね♡

月の出るころ、お月様を待っていましたが、

厚い雲に覆われて、撤収・・・。

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2021年9月20日 (月)

栗の王様

【栗にも王様がいるんです】

渋皮もぽろっと取れる不思議な栗”ぽろたん”の収穫が終わり、

次は、

栗の王様と呼ばれる利平、

和栗の王道と言われる銀寄、

なんやら、どっちもよく似た表現でネットにはのっています(;'∀')

どちらも、甘みがあって、お勧めの栗となります。

どちらの品種も渋皮煮に向いています。

私は、どっちかっていうと、利平の渋皮煮のほうがコチッと仕上がる気がして好きです。

でも、好みかなぁ・・・と思いますので、

ぜひ、比べてみてくださいね!!!

大粒はしばらく、予約で埋まっています。

中粒、小粒は店頭に並べられると思いますので、どうぞよろしくお願いします。

うちの栗畑のすぐそばの彼岸花が、見頃です。

そこやで、いっつも違う表情の彼岸花が見れて、ラッキーです。

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2021年9月14日 (火)

萩が満開

【ヤギのご飯】

ピンよりも、ペアでいると可愛いな♡♡

テラスの萩も満開!!

萩で有名なお寺とか行きたいなぁぁ・・・。

ブルーベリーの時期より忙しいのは何故???

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2021年9月 7日 (火)

栗の大きさ

【みねし、いっけ~やろ?】

瑞香園では、

栗の収穫が、最盛期を迎えています。

大人気品種「ぽろたん」、今日も、ざっくざく採れました♡♡

私がぽろたんの存在を知ったのが、

10年ほど前、

うちで苗を植えたのが、7年ほど前。

ぽろたんの皮むき、簡単なようでいて、

実は、難しい・・・。

私も、かなり、練習しました💦

「大粒ってどのくらいの大きさですか?」

とご質問があったので、今日は大きさを比べてみました。

大きいものは、なんと驚異の50g超え!!

(といっても、ピンとこないですよね)

大粒の袋は、さすがにそればっかりではありませんが、

大きめとなるように、袋詰めしています。

大粒の栗を、栗ご飯にすると、それだけでおなか一杯になりそう♡

ぽろたんは、あと1週間くらいで終わるかと思いますので、

なるべく早めにGETしに来てくださいね!

それでも剥くのが面倒な方に、剥いた栗を冷凍して販売しています。

お米かしいで、酒と塩とちょっぴり砂糖と醤油で味をととのえて、

冷凍のまま、栗を並べてスイッチポンです♡

旬の味を楽しんでね♡

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2021年9月 6日 (月)

うろこ雲

昨日の夕方は、見事なうろこ雲やったなぁぁ!!!

秋は、空がきれいやね♡

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2021年9月 4日 (土)

癒しの猫

【うちの子が一番可愛い】

親ばかですみません💦

テラスの萩が満開!!

うっとおしいくらい、わっさわさ。

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